Polpette di Melanzane Bimby

Ingredienti

500 gr di Acqua
600 gr di Melanzane
2 Uova
Qualche Foglia di Basilico
120 gr di Pangrattato di Mais ( + qb per impanare )
60 gr di Parmiggiano Reggiano
Sale qb
Olio Extravergine di Oliva ( per friggere )